Mai alkalommal egy vendéget hívtam a blogra. Molnár-Keresztényi Brigit a Degeszpocak blog íróját.

Szerencsésnek tartom magam, mert gyerekkoromban édesanyám szívesen bevont a konyhai teendőkbe. Így játékosan megismertem a különböző zöldségeket, gyümölcsöket, húsféléket és fűszereket. Megtanultam, hogy mit hogyan kell előkészíteni, melyik alapanyagot melyikkel párosítsam, hogy ízletes és szemnek is kellemes végeredményt kapjak. Észrevétlenül alakult ki bennem a rend és rendszerezettség iránti vágy, és hogy mindez természetes legyen nemcsak az életem más területein, hanem a konyhámban is.

Szépen lassan rájöttem és ma már gondolkodás nélkül, rutinból alakítom, hogy a sütés-főzés alkalmával az előkészítés során milyen lépésekkel haladok, a lehető leggördülékenyebbé téve a folyamatokat. Mert nem mindegy, hogy egy merő káosz lesz-e a konyha a főzés végére, és kapkodásból áll az egész művelet (hol az alapanyagért, hol a fűszerért, hol egy szükséges edényért), vagy szép rendben teszem mindezt, mindig tudva, hogy a kezem ügyében van minden eszköz és dolog, amire szükségem lesz, pontosan akkor, amikor az kell.

Ez az előrelátó tervezés különösen akkor vált fontossá, amikor a gyermekeim is elkezdték konyhai ténykedésüket. Szívesen csatlakoztak egész pici koruktól hozzám, én pedig nagyon büszke voltam, hogy ugyanolyan lelkesedést láttam a szemükben csillogni, mint amilyen anno az enyémben lehetett.

Biztonság a konyhában

Ahhoz, hogy a gyerekek is biztonságban mozogjanak a konyhában, elkerülhetetlen, hogy előtte mi magunk tegyük azzá a helyiséget, például az ilyen apró, de fontos lépésekkel:

• az éles, hegyes eszközöket olyan helyre teszem, ahol nem érik el, vagy épp felügyelet mellett alkalmazzák őket

• a forró edényeket, ételeket gyerekkezektől távol kell elhelyezni, mert elég egyetlen pillanat, és nagy baj lehet belőle

• figyelni kell a leeső tárgyakkal, kiszóródó/fröccsenő anyagokkal, mert balesetveszélyes helyzeteket okozhatnak

• olyan helyet tegyünk szabaddá a gyermek(ek) részére, ahol stabilan tudnak állni vagy ülni, így elkerülhető az elesés, leesés

• azokba a lépésekbe vonjuk be a gyermekünket, amik életkorának megfelelőek, és amihez kedvük is van. Ne legyen kényszer a konyhai munka

Ha minderre kellő figyelmet fordítunk, máris minden tőlünk telhetőt megtettünk azért, hogy a közös ténykedés nemcsak élvezetes, de biztonságos is legyen. 

Mikortól vonjuk be a csemetéket a közös főzésbe?

Erre szerintem nincs egyértelmű korhatár. Akkor lehet elkezdeni, amikor legalább stabilan ül, és jól követi a kéréseket, pontosan tud utasításokat teljesíteni, és persze ha már érdeklődést mutat a tennivalók iránt  Innentől kezdve azonban már nincs megállás: az egészen piciket is bátran vonjuk be az együttműködésbe.

Nem is gondolnátok, hogy milyen jót tesz ez nekik! Nemcsak az alapanyagokkal ismerkednek meg, hanem az apró dolgok válogatásával (például borsó, bab, kukoricaszemek), pakolászásával a finommotorikájuk erősödik, ami később az írás megtanulásához elengedhetetlen. A különböző sűrűségű tészták kézzel való kikeverése vagy összegyúrása is erősíti a kezeket, és kitartást tanít. Süssünk a gyerekkel mézes kalácsot (ezzel a receptemmel mindig sikert aratok: percek alatt begyúrható, és akár azonnal süthető: https://degeszpocak.hu/karacsonyvaro-hangulat-mezeskalacs/ ), és adjuk a kezükbe a különböző formájú kiszúrókat: hadd ismerkedjenek meg a formákkal, és gyakorolják a kiszúrást.

Rendezzék minta vagy nagyság szerint tepsire a sütésre kész sütiket, kekszeket, ezzel is fejlesztve a formafelismerésüket. Süssünk együtt pogácsát, itt is használhatunk kiszúrókat, kenhetik a tetejét tojással, szórhatják a szezámmagot, és sütés előtt elrendezhetik a pogácsákat a tepsire. Erre is van egy remek receptem, próbáljátok ki: https://degeszpocak.hu/omlos-tejfolos-sajtos-pogacsa-recept/

Így nemcsak minőségi időt töltünk gyermekeinkkel, de egy életre szóló tudást is adunk nekik, és játszva fejlesztjük érzékeiket, készségeiket.

További egyszerű és finom receptekért látogass el a www.degeszpocak.hu weboldalra, és kövess a https://www.facebook.com/degeszpocak oldalon is.

Szeretettel várlak, mert együtt (l)enni jó!

Molnár-Keresztényi Brigi, Degeszpocak